Картофель и вата доша в Аюрведе

  У меня выраженный дисбаланс Ваты, но как известно картофель только усиливает эту дошу. Но я так обожаю картофель, в любом виде, и настолько к нему привыкла, и получаю удовольствие и насыщение, если в блюде есть картофель, и поэтому совсем не хочется от него отказываться. Что бы вы посоветовали употреблять с картофелем (какие специи) или в каком виде он менее выводит из баланса Вату.
Ответ:

  Картофель, действительно, неблагоприятен для Ваты, однако его неблагоприятное действие нельзя назвать сильно выраженным. Более того, среди известных аюрведических специалистов даже есть разночтения относительно картофеля. Так, Васант Лад и Роберт Свобода относят картофель к неблагоприятным для Ваты продуктам, а вот Дэвид Фроули считает его благоприятным. Такие противоречия как раз и свидетельствуют о том, что действие картофеля слабое как в ту, так и в другую сторону.

  Тем не менее, чтобы нивелировать даже незначительное негативное действие картофеля на Вату, его следует либо варить, либо тушить, при этом обильно добавляя в блюдо специи, благоприятные для Ваты.  Все авторы единодушны во мнении, что людям Вата-типа подходят все специи, однако большое количество горячих специй, в конце концов, могут иссушить Вату, обострив ее. Особенно хороши для Ваты асафетида, имбирь и чеснок, но не следует употреблять их слишком много. Убрать иссушающее действие асафетиды поможет холодный фенхелевый или сандаловый чай.

  Если употребление картофеля будет происходить на фоне практики полного режима Ваты , то каких-то негативных последствий можно не ждать. Естественно, речь не идет о питании только одним картофелем — этот продукт богат калориями, но довольно беден биологически активными веществами, поэтому, как и любая другая монодиета, питание только одним картофелем будет вредно любому человеку, даже самому здоровому. Рацион надо разнообразить настолько, насколько это вообще возможно. Особенно эта рекомендация важна для людей Вата-типа или имеющих дисбаланс Ваты.