Калий необходим для нормальной работы нервной и сер­дечно-сосудистой систем. Он регулирует сердечный ритм, спо­собствует полноценному мышечному сокращению. Вместе с натрием калий регулирует водный баланс организма, способ­ствует проникновению питательных компонентов через кле­точные мембраны.