Новые Пути.


О здоровье издревле до наших дней.



 Меню


психомоторикаклуб Подвальчик


 Последние новости
Новость от 11.02.2014 г.
Функционал улучшен

Добавили модули комментариев

...

Избранное
Сборы для лечения щитовидной железы.
Болиголов лечит не только опухоли.


Суши - История появления

Главная - Найденное, полезное, проверенное. - Суши - История появления

Суши - История появления

Возникновение этого популярного сегодня блюда насчитывает больше тысячи трехсот лет. Наименование данного блюда «суси», можно перевести как «маринованный рис».

Первые суши появились в странах Южной Азии, оттуда позжеи «дошли» до Китая. А в дальнейшем, уже от китайцев, попал и в Японию секрет хранения рыбы в рисе. Почищенную рыбу укладывали слоями, посыпали солью и помещали под пресс из камней. Через пару-тройку недель снимали пресс и заменяли его крышкой. После трех месяцев брожения рыбы она считалась готовой к употреблению. Из преснововдного карпа Фуна готовили необычные суши "Нарезуши". У блюда был столь резкий запах, который было сложно определить, из какой рыбы оно приготовлено. Длинную историю возникновения имеют суши «Кансаи», и об этом знает лишь маленькая часть японцев. Так же их сложнее приготовить нежели "Нарезуши".

В конце XVII века в связи с взлетом производства риса стали готовить рисовый уксус, его добовляли в рис, что бы придать кисловатый вкус, так же рыбу и разные морепродукты с таким рисом подавали уже в сыром виде, исключив из процесса приготовления брожение. Существовали специализированные формы прессовки риса, а вот суши в сегодняшнем виде появились в 19 веке в городе Эдо.

Впервые, обычный суши - мастер слепил шарики из риса, добавил немного васаби (хрен японский) накрыв всё ломтиком рыбы. Блюдо назвалось «нигири-суши». По японски Нигири значит «горсть», столько берут пальцами риса, чтобы скушать за один приём. Нигири-суши едят палочками или руками.

Ещё в приготовлении суши присутствует имбирь — это корень тропического растения, необыкновенно острый на вкус, разжигает огонь пищеварения и стимулирует кровообращение. Корень имбиря защищает от цинги, как и васаби надолго сохраняет рыбу свежей. В некоторых случаях имбирь даже используется как противоядие.

Приготовление суши с тех пор, был неизменным, хоть и продолжает развиваться, пополняясь новыми рецептами. Благодаря этому у блюда постоянно растёт число любителей и почитателей. Причина этого банальна. Для готовки аппетитного и вкусного суши, не требуется следует придерживаться установленным требования, сдесь вы имеете возможность дать волю собственной фантазии. Особенность суши состоит в том, что нужно лишь понять принцип их приготовления, придумывать ваши собственные кулинарные рецепты с разнообразными ингредиентами, количество и ассортимент которых могут ограничивать лишь ваши личные вкусовые пристрастия.

  • Комментировать ВКонтакте
  • Комментировать на Facebook
Прочитал - посмотри, может еще что приглянется:
Будьте счастливы, милые дамы!
Будьте счастливы, милые дамы! Рождается маленькая девочка, потом она вырастает в девушку, которая позже станет женщиной. Годы бегут без оглядки, но каждая женщина хочет всегда оставаться молодой и красивой,....
Рецепты при осложненной астме у детей
 В период между приступами бронхиальной астмы полезно пить травяные сборы. Если приступы частые, целебные настои следует пить постоянно, кроме одного-двух летних месяцев, когда нужно проводить климатотерапию....
Еще раз о чернике и зрении.
  Этот рецепт я «выудил» в каком-то издании много лет назад. Речь в нем шла о чернике. Для укрепления зрения очень полезно есть эти ягоды свежими. В этом я убедился не только на своем....
Рецепты при заболеваниях ног и суставов
Контрастные ванны для усталых ног      Весной и летом я чаще хожу пеш­ком. Но иногда после длительной ходьбы ноги просто «гудят» от усталости. В таком случае вечером протираю....
Чините механизм.
Чините механизм. Хоть текущая жизнь и посвящена вашим поискам того, как из физического здоровья и единства может вырасти единство духа и сознания, вам не стоит забывать о телесной части единства души,....

Реклама
Обучение рунам
S.B.E.N.
Баннерный Круг Единства