Новые Пути.


О здоровье издревле до наших дней.



 Меню


психомоторикаклуб Подвальчик


 Последние новости
Новость от 11.02.2014 г.
Функционал улучшен

Добавили модули комментариев

...

Избранное
Сборы для лечения щитовидной железы.
Читать о болиголове еще.


Суши - История появления

Главная - Найденное, полезное, проверенное. - Суши - История появления

Суши - История появления

Возникновение этого популярного сегодня блюда насчитывает больше тысячи трехсот лет. Наименование данного блюда «суси», можно перевести как «маринованный рис».

Первые суши появились в странах Южной Азии, оттуда позжеи «дошли» до Китая. А в дальнейшем, уже от китайцев, попал и в Японию секрет хранения рыбы в рисе. Почищенную рыбу укладывали слоями, посыпали солью и помещали под пресс из камней. Через пару-тройку недель снимали пресс и заменяли его крышкой. После трех месяцев брожения рыбы она считалась готовой к употреблению. Из преснововдного карпа Фуна готовили необычные суши "Нарезуши". У блюда был столь резкий запах, который было сложно определить, из какой рыбы оно приготовлено. Длинную историю возникновения имеют суши «Кансаи», и об этом знает лишь маленькая часть японцев. Так же их сложнее приготовить нежели "Нарезуши".

В конце XVII века в связи с взлетом производства риса стали готовить рисовый уксус, его добовляли в рис, что бы придать кисловатый вкус, так же рыбу и разные морепродукты с таким рисом подавали уже в сыром виде, исключив из процесса приготовления брожение. Существовали специализированные формы прессовки риса, а вот суши в сегодняшнем виде появились в 19 веке в городе Эдо.

Впервые, обычный суши - мастер слепил шарики из риса, добавил немного васаби (хрен японский) накрыв всё ломтиком рыбы. Блюдо назвалось «нигири-суши». По японски Нигири значит «горсть», столько берут пальцами риса, чтобы скушать за один приём. Нигири-суши едят палочками или руками.

Ещё в приготовлении суши присутствует имбирь — это корень тропического растения, необыкновенно острый на вкус, разжигает огонь пищеварения и стимулирует кровообращение. Корень имбиря защищает от цинги, как и васаби надолго сохраняет рыбу свежей. В некоторых случаях имбирь даже используется как противоядие.

Приготовление суши с тех пор, был неизменным, хоть и продолжает развиваться, пополняясь новыми рецептами. Благодаря этому у блюда постоянно растёт число любителей и почитателей. Причина этого банальна. Для готовки аппетитного и вкусного суши, не требуется следует придерживаться установленным требования, сдесь вы имеете возможность дать волю собственной фантазии. Особенность суши состоит в том, что нужно лишь понять принцип их приготовления, придумывать ваши собственные кулинарные рецепты с разнообразными ингредиентами, количество и ассортимент которых могут ограничивать лишь ваши личные вкусовые пристрастия.

  • Комментировать ВКонтакте
  • Комментировать на Facebook
Прочитал - посмотри, может еще что приглянется:
Народные рецепты для борьбы с диабетом, аллергией.
   Сначала предложу рецепт питательной смеси, регулярное употребление которой помогает очистить организм, укрепить сердечную мышцу, иммунитет, а также нормализовать работу желудочно-кишечного....
Боремся с варикозом.
Варикозное расширение вен очень неприятное заболевание. Помимо эстетических проблем оно приносит еще физические. Ноги начинают болеть. Конечно, лучше не допускать появления явных проявлений варикоза,....
Еще раз о чернике и зрении.
  Этот рецепт я «выудил» в каком-то издании много лет назад. Речь в нем шла о чернике. Для укрепления зрения очень полезно есть эти ягоды свежими. В этом я убедился не только на своем....
Сон и стрессы - решения для хорошего сна.
Советы для засыпания    Стремительная жизнь больших городов набита стрессами как огурец семечками. Нас это уже совершенно не удивляет, и даже пугать практически перестало. Мы носимся сломя голову....
Рецепты от бессонницы, бесплодия, туберкулеза, гипотонии и гриппа.
   Тем, кто страдает от бессонницы, возвратит здоровый крепкий сон подушечка, наполненная хмелем, мелиссой, мятой и любистком. Для ее изготовления наволочку, сшитую из марли, сложенной в два....

Реклама
Обучение рунам
S.B.E.N.
Баннерный Круг Единства