Основные принципы рационального питания

Основные принципы рационального питания:

1. Калорийность пищевого рациона должна соответствовать суточным энерготратам и определяться в зависимости от возраста, пола, физической нагрузки.
2. Соотношение жиров, белков и углеводов должно составлять пропорцию: 1:1:4. Растительные жиры к животным в раци­оне должны относиться как 1:3.   
3. Для обеспечения полноценного химического состава рациона, включающего не только белки, жиры, углеводы, но и ви­тамины, минеральные соли, ферменты и др., в диету долж­ны входить разнообразные продукты питания (мясные, рыбные, молочные, крупяные, овощные, фруктовые).
4. Важна правильная кулинарно-технологическая обработка продуктов для сохранения биологической и пищевой цен­ности и высокой усвояемости пищевых веществ.
5. Строгое соблюдение режима питания (4-5 разовый прием пищи в одно и то же время).
6. Соблюдение этих правил обеспечивает гармонию организ­ма с условиями окружающей среды, защищает от ее отрица­тельных воздействий.

  При невозможности соблюдения принципов рационального питания и полноценного нутритивного рациона необходимо применение биологически активных добавок, обогащающих ра­цион питания необходимыми веществами, способствующими гармонизации работы нервной и эндокринной систем, а также нормализации функционирования различных систем организма.

  В настоящее время большинство людей придерживается диеты, не совсем адекватно сбалансированной по питательной ценности не только незаменимыми, но даже заменимыми пи­щевыми веществами. Нарушения наблюдаются как в сторону их уменьшения, так и увеличения. Довольно длительное время это почти не сказывается на состоянии здоровья, но когда дефицит питательных веществ становится значительным, а адап­тивные механизмы снижаются, он может проявиться в виде хронической усталости, неспособности сконцентрироваться, слабости, бессоннице, а в конечном итоге - в виде развития оп­ределенных заболеваний. В таких случаях прием добавок в виде витаминных комплексов и комплексов минеральных веществ необходим не только как профилактическое, но и как лечебное мероприятие.

Поддержка организма питательными веществами при стрессах непосредственно направлена на нормализацию рабо­ты надпочечников, контролирующих многие функции орга­низма и играющих решающую роль в сопротивляемости стрессу.

В состав биологически активных добавок к пище входит множество биологически активных веществ, необходимых для нормальной работы нервной системы.

В состоянии стресса нервная и эндокринная системы тре­буют повышенного расходования всех биологически актив­ных веществ, особенно витаминов. При возникновении стрессов рекомендуется употребление повышенных по срав­нению с нормой количеств водорастворимых витаминов, особенно витаминов группы В и витамина С, минеральных веществ: кальция, магния, цинка, селена. Для нормализации функции надпочечников (в периоды стрессов усиливается выброс адреналина, норадреналина, а в дальнейшем наблю­дается истощение симпатоадреналовой системы), важно упо­требление пантотеновой кислоты (витамина В5), витамина BG и витамина Е. 

Витамин В2, фолиевая кислота, метионин, образованию, которого способствует витамин В, а также витамин С, участ­вуют в выработке так называемых моноаминов - нервных ре­гуляторов, которые определяют состояние психики.

Витамин С (аскорбиновая кислота).

Витамины группы В тесно взаимосвязаны в обмене ве­ществ организма, что дало повод объединить их в одну группу. Витамины группы В способствуют нормальному функциони­рованию нервной системы, повышают устойчивость к стрес­сам, депрессиям, усталости. Они играют важную роль в пре­образовании пищи в энергию, в метаболизме жиров, белков и углеводов, способствуют улучшению выработки энергии в организме, нормализуют работу сердечно-сосудистой систе­мы, а также печени, желудка, кишечника.

Витамины группы В являются водорастворимыми, орга­низм не может запасать их на долгое время, поэтому их количе­ство должно восполняться ежедневно с помощью правильного рациона питания или в виде биологически активных добавок к пище.

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин В3 (ниацин)

Витамин В5 (пантотеновая кислота)

Витамин В6 (пиридоксин)

Фолиевая кислота (витамин B₉ )

Витамин В₁₁ (цианокобаламин)

Витамин В12

Витамин Е

Витамин D

Витаминоподобные вещества: лецитин, холин и инозит улучшают состояние нервной ткани, функцию печени и желч­ного пузыря, способствуют нормализации жирового обмена и профилактике атеросклероза. Инозит («витамин сна») сни­мает напряжение, расслабляет, нормализует артериальное дав­ление. Холин и инозитол - два важных липотропных фактора, способствуют удалению холестерина, участвуют в передаче нервных импульсов.

Биотин

пара-Аминобензойная кислота (ПАБК)

Кальций

Магний

Железо

Калий

Селен

Марганец

Йод

Бор

Ванадий

Лецитин

Глютамин

Полиненасыщенные жирные кислоты

Маточкино молочко

Цветочная пыльца

Валериана

Гинкго билоба

Кава кава

Котовник кошачий

Ромашка аптечная

Страстоцвет красноватый

Хмель обыкновенный

Шлемник широколистный

  Еще одним непременным  условием, как указывалось выше, активного уменьшения воздействия стресса на организм является регу­ярное выполнение физических упражнений.

  Регулярные физические нагрузки оздоровляют организм, повышает его работоспособность. Физические упражнения -это крайне важный компонент здорового образа жизни и про­граммы по борьбе с последствиями стрессовых состояний. Они восстанавливают и нормализуют деятельность сердечно-сосу­дистой и дыхательной систем, способствуют выведению угле­кислого газа и других продуктов обмена веществ. Организм избавляется от лишнего веса, нормализуется содержание хо­лестерина в крови, повышается иммунитет.

   При регулярных физических нагрузках уменьшается на­пряжение, беспокойство, снижаются симптомы депрессии, вос­станавливается настроение, появляется желание творческой деятельности.

   Исследования доказывают, что физические упражнения приводят к активизации повышающих настроение веществ эн-дорфинов (морфиноподобных соединений), а в головном моз­ге найдены рецепторы (воспринимающие раздражение) к ним.

   Таким образом, активные физические нагрузки необходи­мы для укрепления здоровья и очень важны в борьбе с негатив­ными проявлениями стресса.

   Известно, что многие пищевые вещества - молоко, хлеб, шоколад, горький перец и другие - также приводят к усилению выработки морфиноподобных веществ и, в конечном итоге, к повышению настроения, гармонизации внутренней среды ор­ганизма. То есть биологически активные вещества, вырабаты­ваемые самим организмом, участвуют в его регуляционных ме­ханизмах. Доказано, что депрессии, состояния беспокойства связаны с понижением бета-эндорфинов в крови и повышени­ем стрессовых гормонов. Поэтому сам человек может регули­ровать свое настроение и общее состояние, зная механизмы этого воздействия: активные физические упражнения, рацио­нальное питание.